Hướng dẫn cách làm quẩy nóng ngon với bếp chiên nhúng
Quẩy nóng giòn là món khoái khẩu của rất nhiều
người. Dù là trẻ nhỏ hay người già cũng
dễ bị hương vị thơm ngon, tan giòn của quẩy nóng chinh phục. Ăn bát phở hay
cháo cùng quẩy tự bao giờ đã thành thói quen trong ẩm thực. Bạn có thể tự mình
vào bếp để làm món này để đảm bảo vệ sinh. Công thức dưới đây do bepchiennhungdondungdien.blogspot.com chia sẻ vô cùng đơn giản.
Xem ngay:
Xem ngay:
- Mua máy cắt khoai tây lốc xoáy và bếp chiên nhúng giá rẻ ở Hà Nội
- Cách làm khoai tây chiên lắc phô mai ngon như ở KFC
Chuẩn bị nguyên liệu để làm quẩy
400g bột mỳ
316g nước lạnh
6 muỗng canh dầu lạc
5 muỗng cà phê men nở
Muối (tùy sở thích đậm nhạt của từng người)
Cách làm món quẩy với bếp chiên nhúng
Bước
1: Trộn bột: Chuẩn bị một chiếc bát lớn, đổ hỗn hợp bao gồm: bột mỳ, men
nở, dầu lạc và một chút muối theo tỷ
lệ chuẩn bị ở trên.
Dùng máy cầm tay hoặc đũa để trộn bột. Vừa trộn vừa đổ thêm
nước. Tốc độ trộn đều tay. Đến khi nào
thấy bột quánh dẻo không còn vón cục và độ ẩm vừa phải thì dừng lại.
Bước
2: Ủ bột:
Sau khi trộn thì dùng nilon bọc kín miệng bát và để trong môi trường nhiệt độ từ
28-30 độ. Thời gian tối đa là 60 phút.
Bạn cũng có thể đặt bát bột này vào tủ ủ
bột để chắc chắn bột lên men và kích nở thành công.
Bước
3: Cán bột: Mục đích là làm bột được quánh dẻo hơn. Có thể dùng tay để đập hoặc dùng chày cán móng, làm đi làm lại nhiều lần để bột mịn.
Bước
4: Bảo quản bột: Sau khi cán mỏng đừng vội làm quẩy ngay mà hãy đặt vào
trong tủ lạnh- ở ngăn đông. Thời gian tối đa là 10 tiếng hoặc để bột qua đêm.
Bước
5: Xoắn quẩy: Lấy bột trong tủ đá ra, để cho mềm rồi lăn bột trên mặt thớt
đã được phết dầu lạc. Lấy cán cán lại bột một lần nữa cho đến khi bột có chiều
ngang khoảng 8-10cm, độ dày khoảng 0,5cm.
Sau đó cắt bột thành những miếng nhỏ
rộng 1,5-2cm, dài 6-7cm. Lấy 2 miếng bột xếp chồng lên nhau và dùng que xiên cho
chúng dính lại với nhau. Cứ làm thế cho đến khi hết bột. Cuối cùng dùng tay kéo
dài 2 đầu miếng bột đến khi miếng bột có chiều dài gần bằng với đường kính của thùng
chứa dầu sau đó xoắn nhẹ 2 đầu lại.
Bước
5: Chiên quẩy với bếp chiên nhúng:
Mua ngay bếp chiên nhúng đơn dùng điện giá chỉ 950k tại địa chỉ:https://goo.gl/rbQJTi
Cắm điện vào bếp chiên và đổ 2/3 dầu vào thùng chứa. Vặn núm chỉnh nhiệt ở mức cao
nhất để dầu nóng nhanh. Khi đèn báo
nhiệt của dầu sáng xanh thì hạ dần xuống để tránh cho quẩy bị cháy.
0 nhận xét: